Bitki z makiem zwane także baletkami :)

Kiedy dostałam pod choinkę książkę Dorotki Świątkowskiej "Moje Wypieki i Desery" wiedziałam,że to będą pierwsze ciasteczka,które upiekę z tej książki. Tym bardziej,że pamiętam je z cukierni kiedy byłam jeszcze dzieckiem. I nie zawiodłam się ciasteczkami .Pyszne,lekkie,delikatne :) Takie jak lubię najbardziej :)

PRZEPIS OCZYWIŚCIE PODANY W ORYGINALE:

75 gram przesianej mąki

3 jajka

80 gram drobnego cukru - cukru pudru

mak do posypania

konfitura lub marmolada do przełożenia

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywną pianę. Powoli,łyżka po łyżce dodawać cukier cały czas ubijając.Dodać żółtka i ponownie zmiksować. 

 Delikatnie wsypać przesianą mąkę i wymieszać  całość szpatułką.Masę nałożyć do rękawa cukierniczego ( ponieważ takowego nie miałam zrobiłam sobie sama taki z papieru do pieczenia .Zwinęłam go w rożek i już ) i wyciskać w odstępach kleksami na wyłożoną papierem do pieczenia blachę . Ciasteczka posypać z wierzchu makiem.Ciasta wystarczy na dwie blachy,które należy piec jednocześnie w 180st. przez około 10 minut.

Gdy wystygną posmarować marmoladą i złożyć .

Smacznego :)