Soczysty pstrąg w warzywach i czosnku :)

Tak się kończą moje wizyty na Zielonym Rynku :) Ryb w ogóle nie miałam zamiaru kupić a kupiłam i pstrąga i lina. Na razie będzie tylko wpis o pstrągu,który wyszedł rewelacyjny w smaku,nie suchy i delikatny. Warzywa pięknie puściły sok i wszystko połączyło się smakami. Ciężko to nawet opisać tak nam smakowało :)

SKŁADNIKI:

pstrąg świeży cały lub patroszony

biała część pora - dość spora

1 duża marchewka

pół średniego selera

1/3 średniej cukinii 

1/2 pęczka natki pietruszki

2 ząbki czosnku

2 łyżki masła

skórka z 1/4 cytryny

kilka pomidorków koktajlowych

sól i pieprz

Pstrąga odpowiednio sprawić ,umyć i osuszyć. Pora i marchewkę pokroić w plastry,seler w kwadraciki a cukinię w półplastry.

Pietruszkę,czosnek i masło utrzeć w blenderze na prawie gładką masę. Środek ryby posmarować masełkiem smakowym,włożyć trochę warzyw i ułożyć w formie. Resztę warzyw położyć obok ryby. Całość posmarować pozostałym masłem,posolić,popieprzyć i na rybę zetrzeć skórkę cytrynową.

Piec w piekarniku w 180 st do zezłocenia ryby. Ja piekłam około 30 min. pod przykryciem. Wtedy zdjęłam pokrywę ,dołożyłam pomidorki i piekłam do lekkiego zrumienienia pstrąga.

Smacznego :)