Pesto pietruszkowo - dyniowe :)

Hmmmmm....jakby tu zacząć i co napisać? Pesto zawsze dla mnie nie było żadnym ani sosem ani dodatkiem do niczego . Istniało sobie i owszem ,ale nie miałam potrzeby go przyrządzać. Do momentu kiedy Potworki powiedziały,że u znajomych zjadły makaron z pesto i był pyszny i czy mogę też w domu zrobić. No dzieciom z reguły się nie odmawia ;) Tak więc zrobiłam i muszę przyznać,że będzie gościć na stałe w menu :)

SKŁADNIKI:

pęczek pietruszki

garść rukoli

2 łyżki mielonych pestek dyni

2 plastry sera "Bursztyn"- jest to nasz polski ser długodojrzewający o przyjemnym orzechowym smaku,twardy

oliwa z oliwek

sól,pieprz.mały ząbek czosnku

Pietruszkę ,sałatę rukolę,dynię i czosnek rozdrobnić blenderem. Dodać oliwę i pokruszony ser i dalej miksować. Oliwy dolewać tyle by pesto miało konsystencję trochę gęstszej śmietany. Doprawić do smaku .

Gdy wymieszałam makaron z pesto serowe drobinki delikatnie się rozpuściły i pięknie pokryły makaron :)

Smacznego :)