Brownie dyniowe :)

Sezon na dynię w pełni. Szaleję za nimi i mogę je jeść pod każdą postacią: pieczone,duszone,w leczo,z kaszą, w racuchach i placuszkach dyniowych.

Pomysł na ciasto zrodził się z potrzeby zjedzenia czegoś słodkiego ;) 

Produktów mało ,ale była dynia,kakao i jajka. Podstawowe składniki były,więc postanowiłam zaryzykować i coś z nich wyczarować.Nie powiem...Robiłam brownie z sercem na ramieniu.Nie liczyłam,że w ogóle coś z tego wyjdzie.A tu proszę! Taka miła niespodzianka.

Mocno kakaowe,wilgotne,lekkie i zdrowe ciasto :)

SKŁADNIKI:

1 szklanka zmiksowanej na drobniutko surowej dyni

2 średnie jajka

3/4 szklanki gorzkiego kakao

1/2 szklanki miodu

2 łyżki soku z cytryny

2 płaskie łyżki mąki pszennej

Wszystkie składniki zmiksować. Na sam koniec dodać:

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Gotowe ciasto wyłożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy.

Piec w temp. 180st. przez około 30 minut.

Gorąco polecam! Spróbujcie :)

Zdrowy kompot ze skórek jabłka ;)

Często nie wiemy co zrobić ze skórkami takich owoców jak jabłka i gruszki.

Zwłaszcza przy robieniu racuchów potrafi uzbierać się ich spora ilość.

Aż żal było je wyrzucać.Przecież to samo zdrowie.

I wpadło mi kiedyś do głowy,że będę je mrozić bo super sprawdzą się do kompotu. 

W sumie pod skórką jest to co najlepsze,więc i kompot wychodzi bardzo zdrowy.

SKŁADNIKI:

skórki jabłek

dowolne owoce dla smaku - u mnie były to mrożone czerwone porzeczki i kilka śliwek

kilka listków stewi

Wszystko gotujemy przez chwilę zalane wodą i gotowe :) 

Owocowe,bez cukru a słodkie .

Smacznego!

Pasta z papryki :)

Najpierw o paście usłyszałam od przyjaciółki. Zachwalała ją pod niebiosa,że pyszna,smaczna i w ogóle ;) Powiedziała,że jak zrobi da mi słoiczek. Dala dwa i przepis :)

I tak oto w sobotę pojechałam na zielony rynek i wróciłam z siatą papryki na pastę.

Przepis jest łatwy i szybki,więc warto się skusić.

Szczególnie polecam tym,którzy przepadają za papryką. 

Ja osobiście pastę stosuję jako zamiennik ketchupu,dodaję do sosów i uważam,że rewelacyjnie będzie smakować na pizzy zamiast sosu pomidorowego.

SKŁADNIKI:

2 kg. papryki - użyłam żółtej i czerwonej.Zielonej nie polecam,ponieważ jest gorzkawa.

2 główki czosnku

2 cebule

Te trzy składniki zmiksować w robocie kuchennym tak by zostały drobne kawałeczki.

Przełożyć do garnka i dodać:

1 szklankę dobrego oleju

1/2 szklanki cukru

2-3 łyżki soli

Całość gotować 30 minut. Następnie dodać:

 czosnek jeśli uznacie,że jest go mało

1 paczkę suszonej bazylii

1-2 łyżeczki chilli

2 koncentraty pomidorowe 200 gramowe

i dowolne przyprawy według smaku.

U mnie były to :

- kurkuma,liście kozieradki,lubczyk

Wszystko dusić ponowne 30 minut. Gorące przełożyć do wyparzonych słoików ,zakręcić i odstawić do góry nogami. Można też pasteryzować.

Polecam serdecznie !

:)

Ciasto obłędnie czekoladowe z figami i zielonymi orzechami laskowymi :)

Tu nie ma się co rozpisywać... Tak obłędnego ciasta czekoladowego w życiu nie jadłam. Lekkie,kremowe,rozpływające się w ustach i odpowiednio słodkie.

Uzależniłam się ;)

Z racji tego,że ciasto pyszne dzielę się przepisem.

SKŁADNIKI:

1/2 szkl. mąki - osobiście używam Basi. Do ciast sprawdza mi się najlepiej.

3/4 szkl.cukru

5 dag. masła

4 białka

1 czekolada gorzka 70% kakao

4 łyżki gorzkiego kakao

1 łyżka kawy Inki

1/2 szkl. gorącej wody

owoce - mogą być naprawdę dowolne

orzechy

Czekoladę połamać i wrzucić do garnka.Dodać połowę cukru,masło,kakao i kawę. Dolać wodę i na malutkim ogniu mieszać do połączenia składników.

Ostudzić.

Białka ubić z resztą cukru na sztywną pianę i powoli łyżką połączyć z masą czekoladową i mąką.

Tortownicę o średnicy 26 cm. wyłożyć papierem do pieczenia.

Na tak przygotowaną formę wyłożyć ciasto i ułożyć na nim owoce oraz orzechy.

Piec w 190-200 stopniach przez około 30-40 minut.

Smacznego :)

Dzień dobry :) 

Jak to ciężko podczas urlopu znaleźć czas,aby zrobić chociaż krótki wpis. Urlop się skończył a czasu nadal mało. Korzystam więc z okazji,że mam dwa dni wolnego i nadrabiam zaległości ;P 

A czy Wy już po urlopach? Jak je spędziliście?

Mój był rodzinny i w zasadzie bez specjalnych dalekich wojaży . Za to odkryliśmy na nowo piękne Kaszuby. Jeziora i ich otoczenie zapierają dech w piersiach. 

I zakochałam się w plaży na Westerplatte. Cisza,spokój,mało ludzi,kameralnie.

Tak to mogę odpoczywać :) 

A teraz kulinarnie :) 

Po drodze ze Stężycy zakupiliśmy jagód. Muszę się przyznać,że jagodzianek nie chciało mi się robić.Lenistwo wygrało ;P Ale ciasto jogurtowe,które znalazłam w internecie wyglądało pysznie i przepis szybki .

I faktycznie. Wszystko prosto,łatwo i bez czekania .

Tak więc na śniadanie wcinamy jogurtowe z jagodami a do tego maślanka :)

Przepis pochodzi ze strony http://kulinarne.info/ciasto-jogurtowe-z-jagodami.html

Smacznego :) 

Kruche z budyniem ,porzeczką i pianką :)

Urlop .... I jak to na urlopie bywa czasu na wszystko za mało. A obiecałam sobie,że wpisy na blogu nadrobię. No niestety chyba jednak to mi się nie uda. Tym bardziej iż remont pokoju dziewczyn zaczęty a to mimo wszystko i czasu i sił zabiera. No i jakieś wypady z Potworkami też muszą być :)
Póki co na prośbę pewnej sympatycznej osoby zrobię chociaż ten jeden wpis :)
Ciasto kruche - podstawa całej masy różnych ciast i ciasteczek. Nawet to podstawowe kruche z owocami może za każdym razem być inne :) Przepisu na nie trzymam się od lat. Jest najlepsze!
Sami wypróbujcie :)

CIASTO :

40 dag mąki pszennej - ostatnio używam Basi i jestem z tej mąki bardzo zadowolona

1 kostka margaryny - może być również masło.Ważne aby tłuszczu było 250 gram

4 duże żółtka - najlepiej z jajek L

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki szybko zagnieść lub zmiksować w robocie kuchennym.

Jeśli ciasto wyjdzie zbyt gęste można dodać jeszcze jedno żółtko lub łyżkę śmietany.
Jeśli jest zbyt kleiste dosypać mąki.

Połączone składniki zagnieść w kulę i wstawić na pół godziny do lodówki.

POZOSTAŁE SKŁADNIKI:

1 budyń śmietankowy

pół litra mleka

dżem porzeczkowy - u mnie był taki własnej roboty

4 białka - zostaną nam te z żółtek

pół szklanki cukru pudru

Budyń przygotować według przepisu z opakowania.

Białka ubić na sztywno i dodać cukier. Piana musi być dobrze napowietrzona i sztywna. Wtedy nie opada pod ciężarem ciasta.

Schłodzone ciasto dzielimy na 2/3 i 1/3.

Większą część ścieramy na wyłożoną papierem do pieczenia prostokątną formę i podpiekamy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.

Na podpieczone ciasto wykładamy chłodny budyń, na budyń warstwę dżemu i  ubite białka. 

Na całość ścieramy pozostałe ciasto.

Całość pieczemy około 30-40 minut.

Smacznego :)

Zupa krem z rzodkiewki :)

Nareszcie przyszedł ten czas,gdy warzywa i owoce na rynku same wskakują do koszyka ;)

Do tego wszystko pięknie rośnie na działce i możemy zbierać pierwsze plony :) Szczaw zwykły i czerwony dosłownie można kosić a rzodkiewki czerwonej zwykłej i podłużnej,białej i żółtej nie jesteśmy w stanie przejeść . Aby jej nie zmarnować powstała w ramach totalnego eksperymentu zupa rzodkiewkowa. Eksperyment na tyle się udał,że ten krem zagości u nas na stołach częściej :) 

                                                  Także polecam wypróbować!

Jedzmy rzodkiewkę na zdrowie ,bo warto.Reguluje pracę układu pokarmowego,jest niskokaloryczna,obniża ciśnienie ,stosuje się ją przy kamieniach nerkowych. Ze względu na zawartość siarki zapobiega wypadaniu włosów i wzmacnia paznokcie. Ma działanie bakteriobójcze i przeciwgrzybiczne. Jedzmy ją na zdrowie :) 

SKŁADNIKI :

dowolny bulion - u mnie był na skrzydle indyczym z młodymi warzywami

na 1 litr bulionu 8-10 dużych białych rzodkiewek -są łagodniejsze w smaku niż czerwone

1 serek topiony śmietankowy

kasza manna do zagęszczenia

1 łyżka masła

rukola i rzodkiewki do podania na sam koniec

Rzodkiewki pokroić na ćwiartki i podsmażyć na maśle. 

Do czystego bulionu dodać serek i przesmażone na szklisto rzodkiewki. Podgotować około 5-10 minut i zblendować,Jeśli zupa jest za rzadka dodać płaską łyżkę kaszy manny.

Podajemy z posiekaną kolorową rzodkiewką i rukolą :) 

Smacznego :)