Bardzo prosty chleb z ziarnami :)

Najczęsciej korzystam z tego przepisu na chleb :) Można go dowolnie modyfikować byle by zgadzała się ilość mąki,wody i drożdży. Nawet mąki można różne użyć a chleb i tak się uda. A przy okazji i szybko się robi.Nie trzeba go ugniatać,miętosić itp ;)

Tu podaję składniki na chleb ze zdjęcia

SKŁADNIKI:

500 gram mąki pszennej

550 ml letniej wody

25 gram świeżych drożdży

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka miodu 

3 łyżki pestek słonecznika

2 łyżki siemienia lnianego

3 łyżki otrębów owsianych

1 łyżeczka sezamu 

Drożdże rozpuszczamy w wodzie z miodem.

Do miski wsypujemy wszystkie suche składniki i wlewamy wodę z drożdżami.Wyrabiamy .Ciasto jest lekko klejące . Zostawiamy je na 20 minut.

Po tym czasie wykładamy ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy je do wyrośnięcia. Trwało to około 60 minut ,może nawet nie. Wstawiamy chleb do nagrzanego do 200st piekarnika i pieczemy około godziny.

Po 40 minutach,gdy chleb lekko się przyrumienił wyjęłam go z formy,spryskałam wodą i wstawiłam jeszcze na 20 minut do piekarnika.Wyszedł pysznie chrupiący z każdej strony :) 

Po prostu pyszny chleb :)

Nie ma to jak obejrzeć program o robieniu chleba.Najstarsza od razu się na mnie spojrzała i spytała ile podpunktów z tego jak chleb powinno się wyrabiać i piec spełniam.No i okazało się,że jeden ;P Wodą spryskuję piekarnik i chleb. Tak więc natchniona pomysłem na chleb następnego dnia upiekłam bochenek zwykłego pszennego. Zniknął nie wiadomo kiedy. Po dwóch dniach powstały kolejne dwa chleby tym razem mieszane i te zdecydowanie bardziej nam smakują :) A ja za to mam aż zakwasy od wyrabiania ciasta.I po co mi siłownia ;)

SKŁADNIKI:

1 kg mąki - u mnie to było 600g mąki pszennej chlebowej,200g orkiszowej i 200g pszennej razowej

600ml letniej wody

30g świeżych drożdży

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka miodu

3 łyżki otrępów pszennych

łyżka oleju

Drożdże rozpuścić w wodzie z miodem. Pozostałe składniki umieścić w misce,dodać wodę z drożdżami .Ręce posmarować olejem i wyrabiać ciasto do momentu kiedy będzie gładkie i elastyczne. Trwa to około 10-15 minut. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu pod przykryciem,aby nie wyschło z wierzchu.

Niech ciasto podwoi swoją objętość. Trwa to około 1-2 godzin. Po tym czasie ciasto należy zbić i ponownie wyrobić. Podzielić je na dwie części.Uformować bohenki i położyć na posmarowanej tłuszczem formie. Naciąć w trzech miejscach,aby chleb nie pękał w trakcie pieczenia. Tak przygotowane ciasto pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Chleb przed pieczeniem spryskać wodą i obsypać mąką,otrębami,makiem.

Piec w 180st do porządanego koloru .

Smacznego :)