Odrywane drożdżowe z twarogiem :)

Powiem Wam jedno .... 

To ciacho zrobiło furorę i naprawdę zniknęło w ciągu jednego dnia.

Nie wiem,czy to zasługa pysznego,puszystego ciasta czy może twarogu świeżutkiego,wiejskiego i pachnącego maślanką.

Sukces był i to się liczy :)

Przepis na same ciasto drożdżowe pochodzi z bloga Justynki .

Od jakiegoś czasu do ciast używam mąki Basia tortowej ,ponieważ ciasta na niej pięknie wyrastają.

http://nastoletniewypiekanie.blogspot.com/2015/10/cynamonowa-drozdzowka-do-odrywania.html

Zamiast przekładać drożdżówkę cynamonem u mnie był twaróg :)

SKŁADNIKI:

25 dag twarogu

2 łyżki cukru

otarta skórka z cytryny

1 żółtko

Wszystko utrzeć w misce na dość gładką masę.Mogą pozostać grudki twarogu.

Ja robiłam to rozgniatając widelcem.Taką masą przekładamy warstwy ciasta.

Smacznego :) 

Naprawdę pyszny makowiec :)

W mojej rodzinie najlepsze makowce robiły babcie. Nie ważne,czy się rozpadały czy nie to i tak było najlepsze ciasto na świątecznym stole :) Jednak nadszedł czas i jedna babcia odeszła a drugiej już i wiek i zdrowie nie pozwalają na sprawne funkcjonowanie. Makowce przejęła więc moja mama. I to stało się tradycją na Boże Narodzenie,że właśnie ona je piekła. W końcu i ja postanowiłam się zmierzyć z tym ciastem.I wiecie co? Udało się :) I to bardzo smacznie się udało.

SKŁADNIKI NA CIASTO: 

40 dag mąki pszennej tortowej

4 dag drożdży świeżych

1 łyżka letniej wody

2 łyżki kwaśnej śmietany

3 jajka wielkości L

150 gram margaryny bądź masła

3 łyżki cukru

1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Do miski wkładamy wszystkie składniki z wyjątkiem drożdży i wody. Drożdże rozpuszczamy w tej właśnie wodzie i wlewamy do reszty składników. Ciasto zagniatamy do momentu ,gdy zrobi się jednolite. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia  - tzn. tak na około 1 h.

MASA MAKOWA:

1/2 kg maku

dowolne bakalie

1 białko

2 łyżki miodu

1/2 litra mleka

Mak gotować w mleku  przez około 20-30 minut od czasu do czasu mieszając. Odcedzić i gdy ostygnie zmielić dwukrotnie w maszynce. Ja poszłam na łatwiznę i zmieliłam blenderem ;P 

Zmielony mak przekładamy ponownie do garnka,dodajemy bakalie i miód i podgrzewamy wszystko na małym ogniu do momentu dokładnego połączenia się wszystkich aromatów - trwa to około 30 minut. Masę makową pozostawić do wystygnięcia a w tym czasie ubić na sztywno białko. Gdy mak będzie już zimny wymieszać go delikatnie z białkiem. W zasadzie to białko wmieszać do maku.

Ciasto rozciągnąć na wysmarowanym olejem blacie na prostokąt . Wyłożyć mak i zrolować. Strucle piec w 180st przez 1-1,5 godziny.

Ciasto drożdżowe z jogurtem naturalnym i truskawkami :)

Zachciało mi się wczoraj ciasta ;) Ale nie jakiegoś z kremem,lecz zwykłej drożdżówki  obowiązkowo z kruszonką . Przepisów na ciasto drożdżowe się trochę różnych uzbierało,lecz ten jest jednym z moich ulubionych. Wszystkie składniki miesza się w garnku - z wyjątkiem mąki - i może to tak sobie stać dopóki nie najdzie nas ochota na wyrabianie ciasta. A ja mojego wczoraj nawet nie wyrabiałam tylko łychą drewnianą wymieszałam i wyrosło pięknie :)

SKŁADNIKI:

kostka masła 

50 gram margaryny

2 łyżki oleju

4 jajka

2 szklanki cukru

10 dag drożdży świeżych

1 szklanka mleka

1/2 szk jogurtu naturalnego

1 kg mąki pszennej

Masło i margarynę rozpuścić w dużym garnku. Dodać mleko,drożdże,jajka,cukier,jogurt i olej. Lekko przemieszać i odstawić na tyle ile uważacie tzn do momentu pieczenia ciasta.

Dodać mąkę. Można wyrobić,lecz ja wymieszałam tylko łyżką.

Dla smaku dodałam startą skórkę cytrynową.

Przełożyć ciasto na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Na wierzchu ułożyć owoce - truskawki ,bo to sezon na nie i je bardzo lubimy - i całość posypać obficie kruszonką.

KRUSZONKA:

3/4 szkl mąki

ok 10 dag margaryny

3/4 szkl cukru

garść płatków owsianych

Wszystkie składniki szybko połączyłam w blenderze i rozkruszyłam na ciasto.

Drożdżówke piec w piekarniku w 180st około 50-60 minut. 

Smacznego :)