Targ Sniadaniowy w Sopocie :)

Na targ miałam się wybrać z Fasolą i jej chłopakiem dopiero w sobotę 5 lipca.Okazało się jednak,że pracuję. Cóż zrobić? Ano pojechałyśmy tydzień wcześniej . I to był bardzo dobry pomysł.Odprężyłam się po całym wcale nie lekkim tygodniu w pracy :) Na miejscu byliśmy około 9. Pierwsze co zrobiliśmy to napiliśmy się pysznej kawy a Fasola herbaty miętowej. Kawa była mocna,pachnąca i świeżo palona.
                                            https://www.facebook.com/szprychacafe

 

Po takiej dawce kofeiny i chwili odprężenia i spokoju można było spokojnie popatrzeć co na targu serwują.

Ciżęko wymienić wszystkich,którzy się wystawiali. Było i świeżutkie pieczywo z pysznie pachnącymi bagietkami , świerze warzywa i owoce oraz miody i jajecznica robiona na miejscu Od Kaszuba - http://odkaszuba.pl/, były naleśniki,których zapach roznosił się po całym targu, gofry na słodko i wytrawnie, i Kultowe Zapiekanki - https://www.facebook.com/KultoweZapiekanki. Tak jak pisałam nie jestem w stanie wszystkich wymienić ;)

Moją uwagę przyciągnęło stoisko z baklavą. Wprost przepadam za tymi ciastkami ,więc znalazłam się w raju :) Będę na pewno po nie wracać.

Nie mogę też nie wspomnieć o kawie. Pierwszy raz spotkałam się z tym,że na opakowaniach była data palenia. Ziarenka po otwarciu opakowania do mielenia wprost buchały aromatem. Zakupiłyśmy dwie. Jedną łagodniejszą,drugą bardziej wykwintną. Obie zmielone prawie na mąkę do tradycyjnego parzenia w szklance :) 

http://kawakawa.pl/

Na sam koniec kupiłyśmy po słoiczku miodu : malinowego,mniszkowego i z imbirem. 

No i Ola uzupełniła witaminy na stoisku ze świeżym smoothie :) Nie można go było ominąć ,było tak kolorowe .

W wakacje na pewno będę tam wracać. Swietne miejsce na zakupy od lokalnych producentów  i pasjonatów tego co robią . I wspaniałe miejsce na odpoczynek :) 

      Tak więc do zobaczenia znowu ! 

https://www.facebook.com/targsniadaniowywsopocie

Bardzo prosty chleb z ziarnami :)

Najczęsciej korzystam z tego przepisu na chleb :) Można go dowolnie modyfikować byle by zgadzała się ilość mąki,wody i drożdży. Nawet mąki można różne użyć a chleb i tak się uda. A przy okazji i szybko się robi.Nie trzeba go ugniatać,miętosić itp ;)

Tu podaję składniki na chleb ze zdjęcia

SKŁADNIKI:

500 gram mąki pszennej

550 ml letniej wody

25 gram świeżych drożdży

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka miodu 

3 łyżki pestek słonecznika

2 łyżki siemienia lnianego

3 łyżki otrębów owsianych

1 łyżeczka sezamu 

Drożdże rozpuszczamy w wodzie z miodem.

Do miski wsypujemy wszystkie suche składniki i wlewamy wodę z drożdżami.Wyrabiamy .Ciasto jest lekko klejące . Zostawiamy je na 20 minut.

Po tym czasie wykładamy ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy je do wyrośnięcia. Trwało to około 60 minut ,może nawet nie. Wstawiamy chleb do nagrzanego do 200st piekarnika i pieczemy około godziny.

Po 40 minutach,gdy chleb lekko się przyrumienił wyjęłam go z formy,spryskałam wodą i wstawiłam jeszcze na 20 minut do piekarnika.Wyszedł pysznie chrupiący z każdej strony :) 

Chleb pszenno - orkiszowy z warzywami :)

Hmmmm....A może tak grill na działce? Sobota raczej odpada.Bratowa działkę zajmuje a po południu zapowiadają burze. No to piątek. W ciągu 10 minut wszystko ustalone z rodzinką .Zamiast obiadu spotykamy się wszyscy na grillu :D Tak więc ten chleb powistał z pomysłu zrodzonego w ułamku sekundy i zrobił furorę :) Poza nim były pyszne szaszłyki z ananasem i papryką,mielone na patyku z nasi goreng,warzywa z boczniakiem i kaszanka :) Coś słodkiego zabewniła bratowa - ciasto ala kinder kanapka :) Piwo owocowe,soki,dobre jedzenie.Piątek upłynął cudownie i wesoło :)

A teraz przepis na chleb :) Na dwa bochenki w formie keksówek .

SKŁADNIKI:

500 gram mąki pszennej chlebowej

200 gram mąki orkiszowej 

100 gram semoliny

3 łyżeczki soli

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka miodu

550 ml letniej wody

20 gram świeżych drożdży

1 papryka czerwona

pół dużej cebuli

3 liście młodej kapusty

sól ,pieprz

1/2 szklanki ziaren słonecznika

Paprykę opalić nad gazem na czarno ,zapakować w folię i po jakieś pół godzinie obrać.Cebulę i kapustę posiekać na drobno i podsmażyć .Doprawić do smaku solą i pieprzem.Obraną paprykę pokroić w małe kwadraciki.

Drożdże rozpuścić w wodzie razem z miodem.

Do miski wsypać mąki i sól,dodać oliwę oraz wlać wodę z drożdżami. Chwilę wyrabiać do połączenia składników. Ciasto jest lekko klejące. Odstawić do wyrośnięcia.Po około godzinie podzielić je na pół i do jednej części wsypać słonecznik,do drugiej warzywa.Wyrobić. Włożyć tak przygotowane ciasto do wysmarowanych i wysypanych mąką keksówek i ponownie odstawić do wyrośnięcia na około pół godziny.

Chleby piec w 180 st przez około 50 minut. W czasie pieczenia spryskiwać je wodą. Zrobiłam to trzy razy i skórka wyszła chrupiąca :) 

Smacznego :)

Po prostu pyszny chleb :)

Nie ma to jak obejrzeć program o robieniu chleba.Najstarsza od razu się na mnie spojrzała i spytała ile podpunktów z tego jak chleb powinno się wyrabiać i piec spełniam.No i okazało się,że jeden ;P Wodą spryskuję piekarnik i chleb. Tak więc natchniona pomysłem na chleb następnego dnia upiekłam bochenek zwykłego pszennego. Zniknął nie wiadomo kiedy. Po dwóch dniach powstały kolejne dwa chleby tym razem mieszane i te zdecydowanie bardziej nam smakują :) A ja za to mam aż zakwasy od wyrabiania ciasta.I po co mi siłownia ;)

SKŁADNIKI:

1 kg mąki - u mnie to było 600g mąki pszennej chlebowej,200g orkiszowej i 200g pszennej razowej

600ml letniej wody

30g świeżych drożdży

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka miodu

3 łyżki otrępów pszennych

łyżka oleju

Drożdże rozpuścić w wodzie z miodem. Pozostałe składniki umieścić w misce,dodać wodę z drożdżami .Ręce posmarować olejem i wyrabiać ciasto do momentu kiedy będzie gładkie i elastyczne. Trwa to około 10-15 minut. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu pod przykryciem,aby nie wyschło z wierzchu.

Niech ciasto podwoi swoją objętość. Trwa to około 1-2 godzin. Po tym czasie ciasto należy zbić i ponownie wyrobić. Podzielić je na dwie części.Uformować bohenki i położyć na posmarowanej tłuszczem formie. Naciąć w trzech miejscach,aby chleb nie pękał w trakcie pieczenia. Tak przygotowane ciasto pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Chleb przed pieczeniem spryskać wodą i obsypać mąką,otrębami,makiem.

Piec w 180st do porządanego koloru .

Smacznego :)